Daniel Monette et Taël Raut sont deux jeunes passionnés de la cuisine et de la vie qui cherchaient une vaste gamme de produits biologiques et écologiques qui soient le plus possible d'origine locale et à prix abordable. En mars 2013, ils ont fondé l'entreprise Paniers Bio Sattva, basée à Val David, dans les Laurentides, dans la continuité d'un groupe d'achats démarré en 2010. Pour rendre l'alimentation saine accessible au plus grand nombre, ils proposent plus de 600 produits différents que l'on commande par courriel. « En faisant des achats de groupe, nous maximisons la fraîcheur et minimisons les pertes, explique Daniel. Notre fonctionnement nous permet de servir aussi bien les personnes seules, les grandes familles que les petites entreprises! »
Leur formule, qui reprend certains principes des groupes d'achats et des coopératives, comme l'entraide, attire déjà 75 à 100 clients hebdomadaires. « Nous nous distinguons des autres formules de paniers biologiques entres autres par le fait qu'ici, tout est personnalisé. Aucun panier pré-fait, ce sont les gens qui choisissent ce qu'ils recevront. »
On trouve de tout dans leur véritable supermarché virtuel : fruits, légumes, noix, graines, légumineuses, boulangerie, céréales, viandes, œufs, fromages, café et autres boissons santé, pâtes, sauces, soupes, huiles, condiments, chocolat, biscuits, livres de recettes, extracteurs à jus, ustensiles en érable, savons, détergents, papier hygiénique, suppléments alimentaires, déshydrateurs et autres appareils de cuisine. Par exemple, les pousses et germinations cultivées à Sainte-Adèle par Jardi-Pousse, les fruits et légumes de la Ferme aux petits oignons et les viandes de la Ferme Picardier, toutes deux établies à Brébeuf.
La liste de prix / bon de commande, qui comprend quelques produits en liquidation, est envoyée par courriel aux clients chaque vendredi. On doit transmettre sa commande (30 $ minimum) par courriel avant 10 h le lundi afin de la ramasser en fin de journée le mardi ou le mercredi, ou encore le jeudi durant la journée, au commerce qui est situé au 960, route 117. Un beau modèle qui devrait être repiqué à travers la province!
