23 juin, 2024
Cuisinez en mode Rudimenterre
La terre cuite poreuse économise l’énergie et l’eau tout en évitant le gaspillage alimentaire et l'emballage jetable.
Manger Santé
3 mars, 2023
Huit légumes plus sains quand ils sont cuits
Une légère cuisson facilite la digestion des aliments et l'absorption des nutriments.
9 octobre, 2018
Aliments crus et cuits : avantages et inconvénients
L’influence de la cuisson des aliments sur l’évolution de l’homme, dont l’influence de la cuisson sur l’activité antioxydante et/ou anticancérigène des légumes.
Par : Jacqueline Lagacé
20 juin, 2018
Matériaux de cuisson : lesquels choisir pour une cuisine saine ?
Le culottage rend le fer inusable car il permet de créer un revêtement naturel qui empêchera l'oxydation.
Par : André Fauteux
29 janvier, 2018
Manger bio n'est pas un luxe
L’usage massif des herbicides à base de glyphosate (Roundup) serait un facteur de l’épidémie des maladies cœliaques, intolérance au gluten qui toucherait 100 fois plus de personnes qu’on ne le...
Par : André Fauteux
19 septembre, 2017
Manger bio n'est pas un luxe
Classé « probablement cancérogène » en 2016, l'herbicide glyphosate (Roundup) de Monsanto, appliqué notamment sur les cultures céréalières, serait un facteur dans l'épidémie d'intolérance au gluten.
Par : André Fauteux
18 septembre, 2017
Lectures d'automne 2017
Aliments anti-cancer, Désobéir et grandir, L'habitat créatif, La ville résiliente, Petit traité de résilience locale, Musings of an Energy Nerd, The Joy Plan, Paleo Cooking.
Par : André Fauteux
31 mai, 2017
Les OGM : promesses non tenues
Les consommateurs qui ne veulent pas d'OGM dans leur alimentation doivent se fier aux certifications biologiques et à la certification « Non GMO Project ».
Par : André Fauteux
20 mai, 2011
Aliments OGM : une évaluation des risques mensongère
Pas moins de 90 % du soja et 40 % du maïs produits aux États-Unis ont été génétiquement modifiés, et la vaste majorité de ces deux aliments OGM sert à nourrir les animaux d’élevage.
Par : André Fauteux