Manger Santé

On a besoin de vous pour une petite corvée nationale de cinq minutes chacun, qui peut faire une différence, nous l’espérons, pour la suite des choses. Nous unissons notre voix à celles qui...

Les aliments ayant ces qualités ont la capacité de régénérer, de revitaliser et de rajeunir le corps humain.

Dans mon premier livre, Être et ne plus être autiste ou comment ma famille a vaincu l’autisme… naturellement (Fides, 2015), je racontais comment, après avoir complètement modifié l’alimentation de...

L’influence de la cuisson des aliments sur l’évolution de l’homme, dont l’influence de la cuisson sur l’activité antioxydante et/ou anticancérigène des légumes.

« Avant je n’avais ni le temps, ni la patience, ni la main verte. Pourtant, en deux mois j’ai des plants matures que je mets dans mes plats chauds et froids à chaque repas.  »

Dans certaines maladies auto-immunes non cœliaques, les régimes sans gluten peuvent aider à réduire les effets néfastes du gluten, selon une méta-analyse faite par des experts de la maladie cœliaque.

Le Dr Martin Juneau, cardiologue et directeur de la prévention à l'Institut de cardiologie de Montréal, ne déconseille pas l'alimentation cétogène, qu'il trouve « importante ».

La plupart des huiles deviennent dangereuses pour la santé quand elles sont chauffées. Néanmoins, pour la cuisson des aliments, l’huile de coco demeure un choix intéressant en raison de sa stabilité.

Le culottage rend le fer inusable car il permet de créer un revêtement naturel qui empêchera l'oxydation.

Les paniers bio stimulent l’économie locale, contribuent à réduire le kilométrage alimentaire, donnent accès à des produits fraichement récoltés donc très goûteux et gorgés d’éléments nutritifs.

L’usage massif des herbicides à base de glyphosate (Roundup) serait un facteur de l’épidémie des maladies cœliaques, intolérance au gluten qui toucherait 100 fois plus de personnes qu’on ne le...